طريقة عمل الورق عنب باللحمة

تحضير / إعداد

• نكهوا شرائح لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود. حموا الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة وحمروا القطع من الجهتين. ارفعوا القدر عن النار.

• ذوبوا السمن في مقلاة وقلوا اللحم المفروم.

• اخلطوا اللحم المفروم مع الأرز، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والنعناع المجفف حتى تتجانس المكونات.

• ضعوا ورقة عنب على لوح التقطيع وأضيفوا وسطها القليل من حشوة الأرز. اثنوا الأطراف نحو الوسط ثم لفوا الورقة باحكام. صفوا حبات الورق العنب المحشوة فوق ريش الغنم. اسكبوا الماء حتى تتغطى كل المكونات واتركوها لتغلي على نار متوسطة.

• خففوا النار واطهوا لتجف السوائل ويصبح الأرز طرياً. قدموا الطبق ساخناً.