بطاطس ودجز

تحضير / إعداد

• قطّعي البطاطس مع قشرها إلى ودجز أي جوانح وضعيها في وعاء.

• في وعاء آخر، أخفقي البيض. أضيفي إليه دقيق الذرة، البابريكا، عصير الليمون الحامض، الزعتر، الخردل، الملح، الفلفل، الثوم والبقدونس. أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• أسكبي التتبيلة فوق شرائح البطاطس ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعة.

• إقلي شرائح البطاطس في زيت غزير حام الواحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض إلى أن تصبح مقرمشة.

• قدّمي الودجز على سفرتك إلى جانب الكاتشاب.