برجر خضار

تحضير / إعداد

• حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكوّنات. زيدي الخضار المشكّلة وقلّبي لحوالى 5 دقائق. نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

• أهرسي المزيج مع الفاصولياء هرساً خشناً بواسطة محضر الطعام. أسكبي المزيج في وعاء نظيف وأضيف إليه الخبز المطحون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.

• شكّلي كرات صغيرة من مزيج الخضار ثمّ إضغطي عليها بواسطة يديك حتى تحصلي على الشكل المطلوب. إشويها على مقلاة مسطّحة حتى تنضج من الجهتين.

• لتحضير صلصة التغميس، أخلطي كل المكوّنات في وعاء واتركيها جانباً.

• حمّصي خبز البرغر على الشواية أو في المقلاة نفسها. ضعي قطعة من البرغر على الجزء السفلي من الخبز وفوقها قطعة من الجبن. أضيفي الطماطم والخس. إدهني القليل من الصلصة على الجزء العلوي من الخبز. قدّمي البرغر مباشرةً على سفرتك.